Le cadre. Ouvert à l'automne dernier, ce néo-bistro séduit par son emplacement privilégié, à quelques pas de la place de l'Étoile. Avec une terrasse spacieuse, ce restaurant ne passe pas inaperçu. La décoratrice Sophie Jacquemin a imaginé un intérieur élégant où se mêlent des objets choisis avec soin, dont un portrait saisissant de Jack Nicholson, ajoutant une touche d'audace à l'ambiance. Le lieu offre également une table d'hôtes idéale pour les déjeuners rapides et une vitrine mettant en avant viandes et légumes d'exception.
À la tête des cuisines. Le chef Laurent Delarbre, Meilleur Ouvrier de France et ancien de la Tour d'Argent, a mis son talent au service de ce lieu. Accompagné du chef Étienne Méot, ils élaborent une carte qui réinvente les classiques de la gastronomie. Leur collaboration avec Tony El Khoury, le propriétaire aguerri, promet des expériences culinaires de haut vol, alliant tradition et créativité.
Les incontournables du menu. Le Bistro de l'Arc propose une variété d'entrées, allant de la terrine de foie gras maison aux salades revisitées, sans oublier les délicieuses planches de charcuterie. En plat, les offres vont du saumon fumé à la pièce du boucher, en passant par des spécialités comme l'épaule de cochon confite cuite 8 heures. Pour les amateurs de fromage, la sélection affinée saura ravir les papilles. Les desserts, quant à eux, rappellent l'enfance avec des crumbles et des mousses au chocolat à tomber.
Une clientèle prestigieuse. Le restaurant commence à attirer une clientèle variée, avec des célébrités telles que Jack Nicholson et Teddy Riner courant vers ses tables. Les prix sont abordables pour un établissement de ce calibre, avec un menu déjeuner à partir de 21€ et des formules complètes à 50€.
Le Bistro de l'Arc, 11 Avenue de la Grande Armée, 75016 Paris. Tél : 09 67 48 76 50.
