Une recherche récente a mis en lumière les étonnantes propriétés des pommes biologiques et leur impact positif sur notre santé microbiotique. Selon une étude publiée dans la revue Frontiers of Microbiology, les pommes bio se distinguent par leur richesse en diversité bactérienne, surpassant largement les variétés conventionnelles.
Une diversité bactérienne impressionnante
Les chercheurs de l'Université de Graz, en Autriche, ont révélé que ces fruits biologiques abritent près de 100 millions de bactéries, dont 38 millions se trouvent dans les pépins et 22 millions dans le trognon. Ces résultats soulignent l'importance de consommer la pomme dans son intégralité pour en tirer tous ses avantages. En effet, une présence notable de Lactobacillus, un probiotique bénéfique, a été détectée dans les pommes bio, tandis qu'il est totalement absent dans les variétés conventionnelles.
La menace des agents pathogènes
En contrepartie, l'étude a également mis en lumière la présence d'agents pathogènes, tels que des souches d'Escherichia-Shigella, souvent responsables de troubles intestinaux, retrouvés dans la majorité des échantillons de pommes conventionnelles. Cette différence souligne les enjeux de santé associés à nos choix de consommation.
Suggestions pour savourer les pommes bio
Si l'envie vous prend de savourer des pommes, il existe plusieurs recettes savoureuses à essayer, utilisant exclusivement des pommes biologiques : pensez à un gâteau aux pommes, un crumble léger, ou encore une tarte aux pommes décliné en plusieurs versions.
