La panna cotta, originaire d'Italie, est un dessert qui signifie littéralement "crème cuite". Reconnu pour sa texture veloutée et son goût délicat, ce dessert est à la fois simple à préparer et élégant. Suivez notre recette étape par étape pour impressionner vos convives.
Ingrédients essentiels
- 500 ml de crème liquide
- 100 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation pas à pas
Étape 1 :
Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez la crème, le sucre et l'extrait de vanille. Réglez la température sur 100 °C et mixez à vitesse 2 pendant 10 minutes.
Étape 2 :
Pendant ce temps, trempez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Une fois ramollies, essorez-les bien.
Étape 3 :
Ajoutez la gélatine au mélange chaud dans le Thermomix. Mixez à vitesse 3 jusqu'à complète dissolution de la gélatine. Versez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante. Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de déguster.
Astuces de chef et suggestions
Pour démouler facilement la panna cotta, passez rapidement le fond des ramequins sous l'eau chaude. Pour accompagner ce dessert raffiné, un vin doux naturel tel qu'un Muscat de Rivesaltes ou un Moscato d'Asti sera parfait.
La panna cotta peut être personnalisée : remplacez la vanille par du chocolat ou des fruits pour créer des versions variées selon vos envies.
