Apprécié sous différentes formes, le chocolat fait partie de nos plaisirs quotidiens. Du chocolat au lait au chocolat blanc, cette gourmandise a su se diversifier, mais laquelle est réellement bénéfique pour notre santé ? Deux nutritionnistes nous éclairent sur le sujet.
Le cacao, un trésor nutritionnel
Sans surprise, le chocolat noir se distingue comme le meilleur choix pour la santé, étant élaboré avec une teneur en cacao variant de 43 % à 100 %. Selon le médecin nutritionniste Hafid Halhol, le chocolat noir, riche en cacao, apporte une qualité nutritionnelle supérieure. En effet, plus le pourcentage de cacao est élevé, plus les bénéfices pour la santé sont conséquents.
Les bienfaits du chocolat noir
- Riche en antioxydants, le chocolat noir, notamment grâce aux flavonoïdes, favorise une meilleure circulation sanguine et réduit le cholestérol néfaste.
- Sarah Mony, diététicienne spécialiste, souligne que les tablettes contenant au moins 75 % de cacao sont également une excellente source d'oligoéléments. De plus, le chocolat noir a des effets positifs sur notre humeur, en stimulant la sérotonine, souvent appelée « hormone du bonheur ».
Consommer avec modération
Cependant, il est essentiel de garder à l'esprit que le chocolat noir, bien qu'il soit un allié santé, contient au minimum 18 % de beurre de cacao, ce qui en fait un produit riche en sucre et en acides gras saturés. Les experts recommandent de le consommer avec modération, soit un à deux carrés par jour. En somme, le chocolat noir doit être intégré à une alimentation équilibrée, garantissant à la fois plaisir et bien-être.
