Le gratin de courgettes et légumes verts au parmesan est un plat savoureux qui marie simplicité et élégance. Facile à concevoir, il est idéal pour un dîner convivial. Grâce à sa composition riche en légumes, il combine bien-être et plaisir gustatif. Suivez notre recette pour une expérience culinaire inoubliable.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 500 grammes de courgettes
- 200 grammes d'épinards surgelés
- 200 grammes de haricots verts surgelés
- 100 grammes de parmesan râpé
- 200 millilitres de crème fraîche
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- mandoline
- plat à gratin
- four
Préparation
Étape 1 :
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 :
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines à l'aide d'une mandoline pour obtenir une épaisseur uniforme.
Étape 3 :
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les courgettes, les épinards et les haricots verts, puis faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
Étape 4 :
Incorporez l'ail en poudre, le sel et le poivre, et mélangez bien.
Étape 5 :
Dans le plat à gratin, disposez une première couche de légumes suivie d'une couche de crème fraîche et d'une généreuse portion de parmesan râpé.
Étape 6 :
Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de parmesan pour un gratin doré.
Étape 7 :
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et doré.
Étape 8 :
Laissez reposer quelques instants avant de servir, permettant ainsi aux saveurs de se marier.
Astuce de chef
Pour ajouter une touche de saveur, n'hésitez pas à saupoudrer de noix de muscade sur la crème fraîche avant la cuisson.
Accords mets et vins
Ce gratin se marie à merveille avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, accentuant ainsi la fraîcheur des légumes et le goût du parmesan.
Ce plat s'inscrit dans la tradition méditerranéenne où l'utilisation de légumes frais et d'herbes aromatiques est primordiale. Le parmesan, importé d'Italie, apporte une touche de sophistication à ce délicieux gratin.
