Les snickers glacés, avec leur texture moelleuse et leur goût irrésistible, sont des friandises qui nous régalent tout au long de l'année. Pourtant, les versions industrielles regorgent de sucres, de lactose et d'additifs, altérant leur aspect santé. Pourquoi ne pas opter pour une recette maison, à la fois savoureuse et saine ?
Ingrédients indispensables pour réaliser des snickers glacés
Pour préparer ces délicieuses douceurs, il vous faudra :
- Pour la crème glacée :
200 ml de crème de coco,
70 g de purée de cacahuètes,
25 ml de sirop d’érable,
½ gousse de vanille. - Pour le caramel salé :
100 g de dattes dénoyautées,
50 g d’arachides,
40 g de purée d’amandes,
une pincée de sel. - Pour l’enrobage :
200 g de chocolat noir.
Étapes de préparation simplifiées
- La veille, commencez par faire tremper les dattes dans de l'eau tiède.
- Pour obtenir une chantilly légère, placez le bol et le fouet au congélateur pendant 15 minutes.
- Torréfiez les arachides dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pour préparer le caramel salé, rincez les dattes et mixez-les avec la purée d’amandes et du sel jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez le caramel dans des mini-moules, puis ajoutez les arachides en les enfonçant légèrement.
- Fouettez la crème de coco bien froide pour réaliser une chantilly, puis incorporez-y la purée de cacahuètes, le sirop d'érable et la vanille.
- Ajoutez progressivement la chantilly à votre mélange, jusqu'à obtenir une préparation crémeuse et homogène.
- Remplissez les moules avec la crème glacée et congelez pour 12 heures.
- Démoulez, enrobez les barres de chocolat fondu, et laissez prendre quelques minutes au congélateur avant de savourer.
