Le poulet à l'orange est un plat éclatant qui ravit les papilles grâce à ses saveurs acidulées équilibrées par une douceur agréable. Idéal pour une soirée chaleureuse ou un repas en famille, ce mets est à la fois savoureux et facile à préparer. Suivez cette recette étape par étape pour épater vos convives.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Relativement abordable
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 3 oranges
- 2 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail
- 1 petit morceau de gingembre frais
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Four
- Râpe
- Presse-agrumes
- Plat allant au four
Préparation
Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Mélange des saveurs
Pressez le jus des oranges, et râpez un peu de gingembre. Dans un bol, mélangez le jus, la sauce soja, le miel, l'ail haché, du sel et du poivre.
Marinade et cuisson
Dans un plat, déposez les cuisses de poulet et recouvrez-les de la préparation. Laissez mariner environ 15 minutes. Ensuite, enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes, en arrosant régulièrement pour éviter que le poulet ne se dessèche.
Astuces de chef
Accompagnez votre poulet de légumes verts ou d'une purée pour un repas équilibré. L'amertume des légumes complète idéalement la douceur du plat.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, avec des notes agrumées, va parfaitement s'accorder avec ce plat, enrichissant ainsi votre expérience gustative.
Origines et traditions
Ce plat illustre l'utilisation des agrumes dans la cuisine pour apporter fraîcheur et exotisme aux viandes blanches. Bien que ses racines se trouvent dans la cuisine asiatique, il a été adopté et réinterprété par de nombreuses cultures à travers le monde.
