Si vous en avez assez des chips industrielles chargées d’additifs et de sel, la recette proposée par l’ancien candidat de Top Chef, Juan Arbelaez, pourrait bien vous plaire. Depuis quelques temps, McDonald's a innové en proposant des frites de légumes, mais selon Arbelaez, celles-ci manquent de croustillant. Il suggère donc de préparer des chips de légumes maison pour un résultat bien plus savoureux.
Une recette équilibrée et simple
Facile à réaliser avec des légumes de saison, cette recette ravira vos invités lors de vos apéritifs, tout en étant bien plus saine que des chips traditionnelles. Voici ce dont vous aurez besoin :
- Patate douce
- Panais
- Carotte
- 1 tasse de farine
- Huile de tournesol
- Sel et poivre
- Graines de coriandre
- Paprika fumé
- Sésame noir
Les étapes à suivre
- Lavez et épluchez les légumes choisit.
- Utilisez une mandoline ou un économe pour couper les légumes en fines tranches.
- Mélangez ces tranches avec de la farine dans un saladier.
- Faites chauffer de l'huile dans une casserole et faites frire les tranches jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
- Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d’huile.
- Concassez les épices à l’aide d’un mortier et assaisonnez vos chips.
- Servez les chips dans un joli plat et savourez ce délice !
Cette recette de chips de légumes est idéale pour tous ceux qui souhaitent allier plaisir gustatif et nutrition. Alors, ne manquez pas l'occasion de surprendre vos convives avec cette alternative croustillante !
