Vous voulez savourer un bon plat sans vous ruiner ? Ce curry de pois chiches est parfait pour vous ! Non seulement il est simple et rapide à préparer, mais il regorge de saveurs qui raviront vos papilles. En moins de 30 minutes, avec une boîte de pois chiches, un peu de lait de coco et quelques épices, vous aurez un repas réconfortant à portée de main.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 400 g de pois chiches
- 4 cuillères à soupe de lentilles corail
- 3 cuillères à café de pâte de curry ou 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 2 tomates moyennes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- un peu de sauce piquante (au goût)
- 40 cl de lait de coco
- quelques feuilles de basilic frais
- 350 g de riz basmati
- sel et poivre
- huile d’olive
Préparation du curry de pois chiches :
- Finement émincez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les tomates, le lait de coco, les lentilles corail et la pâte de curry, puis assaisonnez avec sel et poivre.
- Faites mijoter le tout pendant environ 20 minutes à feu moyen.
- Incorporez ensuite les pois chiches et laissez cuire encore 10 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le riz basmati selon les instructions de l’emballage.
- Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais et d’un peu de sauce piquante si vous le désirez.
Cuisson parfaite du riz basmati :
Le riz basmati est prisé pour son goût délicat et sa capacité à ne pas coller lors de la cuisson. Pour un résultat optimal, comptez trois volumes d'eau pour un volume de riz et n'oubliez pas de le rincer avant de le cuire. Une cuisson vapeur est recommandée pour une option plus saine, mais une casserole fonctionne aussi. Laissez cuire environ 10 minutes pour une texture ferme, et jusqu'à 15 minutes si vous préférez un riz plus tendre.
