Vous aimez les spaghettis ? Avec nos recettes, savourez-les sans culpabilité ! Optez pour des alternatives plus saines tout en vous régalant.
Les bienfaits des spaghettis de légumes
Préparés crus ou légèrement cuits, les spaghettis de légumes conservent leurs précieux minéraux et vitamines. Ils sont essentiels à notre bien-être, et la cuisson douce permet de préserver leurs atouts nutritionnels.
Quels légumes utiliser ?
- Courgettes, carottes, betteraves et patates douces sont idéales pour réaliser des spaghettis. Selon l'outil de coupe, vos légumes peuvent se transformer en tagliatelles, pappardelles ou linguines.
- Pour les enfants, les spaghettis de courgettes, accompagnés d'une sauce bolognaise maison, peuvent être une excellente solution pour intégrer des légumes dans leur alimentation.
Techniques de découpe
Pour réaliser des spaghettis de légumes, plusieurs outils sont à votre disposition :
- Spiralizer: Idéal pour obtenir des légumes en forme de spaghettis.
- Taille-légume: Pratique pour des découpes originales.
- Mandoline ou Couteau éplucheur: Pour des découpes précises, en lamelles ou en forme de tagliatelles.
Recettes proposées
Spaghettis de courgette, tomates cerises à la sauce d'épinards
Utilisez un éplucheur pour transformer 2 courgettes en spaghetti. Ébouillantez 500 g d'épinards, hachez-les et faites-les revenir avec des tomates cerises dans un filet d'huile d'olive. Assaisonnez et servez avec le basilic.
Spaghettis de concombre aux crevettes
Transformez un concombre en spaghetti, assaisonnez avec du jus de citron et de l'huile d'olive, puis ajoutez des crevettes décortiquées et de la ciboulette.
Soupe au saumon avec des spaghettis de légumes
Préparez des spaghettis avec ½ poireau, 1 courgette et un oignon nouveau. Faites sauter avec du saumon avant d'ajouter de la soupe miso et des feuilles de coriandre pour un plat savoureux.
