Le talentueux chef pâtissier Jonathan Blot partage sa recette incontournable du fraisier, une pâtisserie estivale par excellence. Avec des étapes simples et accessibles, ce dessert promet d'émerveiller vos convives tout en mettant en avant des fruits rouges savoureux.
Ingrédients essentiels
- 500 g de fraises fraîches
- 250 g de crème pâtissière
- 100 g de génoise
- Un peu de pâte d’amande pour la décoration
Préparation étape par étape
1. Commencez par couper les fraises en deux et les disposer contre les parois d'un cercle à pâtisserie.
2. Tamisez la génoise en morceaux et l'introduire délicatement dans le moule en alternant avec la crème pâtissière.
3. Terminez en ajoutant une couche de crème et décorez avec la pâte d’amande ou des fruits selon vos envies.
En un rien de temps, vous aurez un fraisier qui ravira petits et grands lors de vos goûters d'été.
