Explorez Paris avec le chef étoilé et ses adresses secrètes.
De Saint-Germain-des-Prés à Passy, une flânerie gourmande: Suivez Alain Ducasse dans son parcours parisien au rythme des découvertes artisanales et culinaires.
"Londres, New York, Tokyo… Je suis rarement à Paris le week-end, alors quand je le suis, c'est pour m'évader et me ressourcer. J'aime profiter de la culture et de la bonne cuisine tout en explorant de nouveaux endroits. »
Découvertes culinaires
CUISINE AND CO
"J'adore organiser un dîner improvisé entre amis. Le samedi matin, je me rends au marché de l’avenue du Président-Wilson pour choisir mes ingrédients. Parfois, je termine avec un poisson vapeur et des légumes de mon ami Joël Thiébault. L’ambiance des marchés me plaît beaucoup, je discute avec les producteurs. Je ne manque jamais une escale chez mes artisans préférés : le beurre et la crème de Pascal Beillevaire sont incontournables. Quand j'ai le temps, je me rends chez mon boucher à Asnières, Yves-Marie Le Bourdonnec, qui est plein de personnalité. Une fois ces trésors réunis, je me mets aux fourneaux. "
Parcours littéraire à Saint-Germain-des-Prés
Ma passion pour les livres
"Je suis un fervent collectionneur, notamment de livres sur l'architecture, le design et la gastronomie. À Saint-Germain-des-Prés, j'admire l'atmosphère de la librairie L'Écume des Pages. Je poursuivrais généralement ma balade littéraire à La Hune et chez Marie Papier pour dénicher des objets uniques : carnets, livres… Je ne peux pas m'en empêcher !"
Mes adresses préférées
Au Bain Marie, 5, rue de l'Université, 75007 Paris : "Une boutique où je trouve des objets d'art de la table uniques. Une fois, j'ai déniché un superbe outil pour servir du stilton avec un manche en ivoire."Régis, 89, rue de Passy, 75016 Paris : "Mes pralinés chéris. Un délice !"Le Mulon de Pen Bron, Guérande (44350) : "Ma source de fleur de sel depuis des années, c'est la meilleure que j'ai goûtée !"
Goyard, 233, rue Saint-Honoré, 75001 Paris : "Je suis un passionné de bagages, j'ai commencé à les collectionner."
