Pour moi, la période de Noël est indissociable du pain d'épices. J'adore l'arôme réconfortant du miel et des épices qui évoque tant de souvenirs. J'ai expérimenté avec diverses recettes, du pain d'épices moins sucré pour accompagner le foie gras, à des versions gourmandes comme le pain d'épices au potiron. Aujourd'hui, je souhaite partager une recette alliant le goût sucré de l'orange à ce classique.
Ce mariage subtil entre le miel, les épices et le jus d'orange fraîchement pressé crée une texture moelleuse inégalée et un goût parfumé, parfait pour régaler vos convives. Les fêtes approchent, alors pourquoi ne pas se lancer dans cette délicieuse préparation?
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, je partage des recettes simples à réaliser au quotidien ainsi que des menus de batch cooking clés en main. Retrouvons ensemble le plaisir de cuisiner !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Pain d’épices à l’Orange
Un pain d'épices moelleux et délicatement parfumé à l'orange.
Ingrédients pour 1 moule à cake
- 110 g de beurre
- 350 g de miel
- 150 g de farine
- 150 g de farine complète
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 œufs
- 130 g de lait
- Le jus d'1 orange
Instructions
- Préchauffez le four à 165°C. Dans une casserole, faites fondre le beurre et le miel à feu doux, puis laissez refroidir. Tamisez les farines avec la levure et les épices.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le mélange de beurre et miel. Incorporez le lait progressivement. Ajoutez enfin le mélange de farines et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant environ 1 heure. Une fois cuit, imbibez le pain d'épices avec le jus d'orange et laissez refroidir.
Notes
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez incorporer des cubes d'écorces d'orange confite à la pâte !
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