Depuis septembre dernier, Roseline a ouvert les portes de Tea Apo, un espace unique à Dax où se rencontrent les saveurs chinoises et polynésiennes. De retour dans les Landes après une décennie passée en Nouvelle-Calédonie, elle a voulu rendre hommage à ses racines culturelles et familiales.
Une cuisine qui raconte une histoire
Tea Apo est bien plus qu'un simple restaurant : il véhicule l'héritage d'une enfance marquée par des recettes transmises par sa mère. "La carte reflète mon parcours personnel, chaque plat est une histoire à raconter" déclare Roseline. La cuisine est faite maison, utilisant des ingrédients authentiques qui promettent une expérience culinaire invitant au voyage.
Roseline aspire à faire de ce lieu un foyer où la convivialité et l’hospitalité sont mises à l’honneur. "Dans le Pacifique, la nourriture est un symbole d’amour et de partage". Celui-ci est le cœur même de sa vision pour Tea Apo : un endroit propice aux échanges et à la découverte des cultures à travers la gastronomie.
Depuis son lancement, Tea Apo attire une clientèle variée, allant des curistes de Dax aux travailleurs en pause déjeuner, ainsi que des habitants de tous âges. "Nous avons une large gamme de clients, de 25 à 60 ans", souligne Roseline, mettant en exergue l'universalité et la qualité des plats proposés. Ainsi, Tea Apo ne fait pas que servir des mets savoureux; il crée aussi des liens entre les personnes autour d'une table.
Les avis des premiers visiteurs sont élogieux, affirmant que la fusion des saveurs chinois et polynésiens crée une expérience inédite. Aux dires des experts culinaires, cette initiative représente une belle manière de célébrer la diversité des cultures gastronomiques françaises.
Information rapportée par le journal local Le Sud-Ouest et des critiques gastronomiques.
