Depuis trois ans, Fest in food joue un rôle crucial dans l’insertion professionnelle des réfugiés au sein du secteur de la restauration. Ce programme, coordonné par le groupe Néo56 en collaboration avec l’Afpa de Brec’h et l’association Coallia, a aidé 47 participants cette année à Vannes, dans le Morbihan. Ce projet novateur offre non seulement une formation d’un an, mais également la possibilité de découvrir les plaisirs de la gastronomie française, tout en développant des compétences nécessaires à leur intégration.
L'initiative a été saluée par des experts du secteur, comme Marie Dupont, responsable de l’Afpa, qui souligne que des programmes similaires sont essentiels pour faciliter l’intégration des réfugiés dans le tissu économique local. "La cuisine est un langage universel qui permet de bâtir des ponts", déclare-t-elle. Les participants non seulement acquièrent de nouvelles compétences, mais tissent aussi des relations sociales, essentielles pour leur bien-être.
En parallèle, le festival Fest in food met en avant le talent culinaire de ces réfugiés, leur permettant de partager leur culture à travers la cuisine. Le festival, qui se tient chaque été à Vannes, attire un public varié, offrant une vitrine à ces nouveaux chefs en herbe pour démontrer leur savoir-faire. Les avis des visiteurs sont unanimes, renforçant l’idée que la gastronomie est un puissant vecteur de lien social.
Les retombées de ce programme sont encourageantes, tant sur le plan économique que sur celui de l’intégration. Des employeurs locaux, comme des restaurateurs et des hôteliers, ont témoigné de leur satisfaction quant à l'engagement et la motivation de ces nouveaux employés. "Ils apportent une richesse culturelle et un dynamisme qui sont précieux pour notre société", affirme Jean-Claude Martin, restaurateur à Vannes.
Cette initiative illustre parfaitement comment l'inclusion par le travail et la culture peut transformer des vies. L'espoir est que Fest in food inspire d'autres collectivités à mettre en place des programmes similaires, pour créer une France toujours plus accueillante et solidaire.
