Située sur le pittoresque bassin Saint-Pierre, la brasserie Carlotta charme dès le premier regard. Complètement rénovée, elle marie avec finesse le style Art déco à l'esprit des brasseries parisiennes. Avec des mosaïques patinées, des tables en marbre italien et des nappes blanches impeccables, chaque détail révèle une attention particulière, dans une élégance à la fois chaleureuse et accessible.
Mais l'expérience au Carlotta ne se limite pas à l'esthétique. Le service s'avère exceptionnel, grâces à des professionnels passionnés. Marco, avec plus de 40 ans d'expérience en restauration, incarne cet engagement à la perfection. Sa maîtrise technique et son attention constante aux détails créent une atmosphère de service qui sublime chaque plat, un luxe devenu rare de nos jours.
Côté cuisine, le chef Éric Lesioux s'engage à offrir une carte dynamique, qui évolue au rythme des saisons et des produits locaux. Cette philosophie garantit fraîcheur et qualité dans chaque assiette. Le menu du déjeuner propose d'ores et déjà un avant-goût du savoir-faire de la maison.
Parmi les plats récemment dégustés se trouvaient un paleron de bœuf confit, si tendre qu'il fondait en bouche, accompagné d'un écrasé de pommes de terre aux herbes. Pour le dessert, une poire pochée au chocolat offrait une touche sucrée raffinée qui ravissait les papilles.
Mais c'est à travers la carte complète que la brasserie Carlotta révèle toute sa personnalité. Des entrées classiques comme le pâté en croûte maison ou les huîtres ouvrent la voie à des plats savoureux tels que la milanaise de veau, les rognons aux pleurotes ou le filet de bar grillé. Ne manquez pas les spécialités emblématiques, notamment les tripes récompensées par la Tripière d’Or 2024 ou le foie de veau poêlé.
La cuisine au Carlotta se distingue par sa simplicité et son ancrage dans le terroir normand. Chaque ingrédient est scrupuleusement sélectionné pour garantir une expérience culinaire authentique.
Infos pratiques
? Le Carlotta
16 quai Vendeuvre, Caen
? 02 31 86 68 99
? Ouvert du lundi au samedi, midi et soir
❌ Fermé le dimanche
Découvrez toutes les informations sur leur site internet.
