Selon un sondage mené par OpinionWay, 44 % des Français affirment que le camembert est le fromage qui incarne le mieux l'identité nationale. Cette étude, commandée par l'Académie Phormos, est sortie en mai 2026 et montre à quel point ce fromage normand est ancré dans le patrimoine culinaire de la France.
Le camembert, fromage "le plus français"
Les résultats de l'enquête ne laissent guère de place à l'interprétation : le camembert domine le classement des fromages préférés des Français, loin devant le comté (12 %), le roquefort (11 %) et le brie (5 %). Les sondés ne se contentent pas de l'aimer ; ils souhaitent également le protéger, avec 94 % des participants considérant qu'il est essentiel de préserver les AOP (Appellations d'Origine Protégée) qui le concernent. La Normandie, riche en fromages AOP, ne se cantonne pas à ce seul délice : elle abrite également le Pont-L'Évêque, le Neuchâtel et le Livarot.
Les producteurs de camembert de Normandie ont lutté longtemps pour défendre leur savoir-faire et garantir que le nom de leur fromage ne soit attribué qu'aux produits fabriqués dans un périmètre défini. Cette bataille réussie souligne l'importance de la protection des spécialités locales dans le contexte de la globalisation. La Normandie, qui dispose d'un patrimoine fromager exceptionnel, parvient à maintenir ce savoir-faire au fil des générations, attirant ainsi de plus en plus de passionnés de gastronomie.
Selon des experts du secteur, cette tendance de plébisciter le camembert s'inscrit dans une volonté plus large de valoriser les produits du terroir face aux alternatives industrielles. Marie Dupont, blogueuse culinaire renommée, a commenté : "Le choix du camembert comme fromage préféré est une victoire pour le patrimoine gastronomique français, une manière de montrer que nous valorisons la qualité et les traditions". Au-delà de la simple préférence gustative, ce sondage témoigne d'une véritable prise de conscience collective sur l'importance de la gastronomie dans la culture française.
