Le gâteau invisible est un dessert fascinant, reconnu pour sa légèreté et sa quantité généreuse de fruits. Ce gâteau tire son nom de sa capacité à être dévoré en un rien de temps, tant sa saveur est irrésistible. Avec une fine couche de pâte qui entoure les fruits, chaque bouchée offre une texture fondante et savoureuse. Que ce soit pour finir un repas sur une note légère ou pour un goûter, il saura séduire toute la famille.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 pommes
- 4 prunes
- 70 grammes de farine
- 50 grammes de sucre
- 2 œufs
- 100 millilitres de lait
- 20 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- mandoline
- moule à gâteau
- fouet
- spatule
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Étape 2
Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez les prunes en deux en retirant le noyau. Avec une mandoline, tranchez les fruits en lamelles très fines.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Incorporez le beurre fondu et le lait, puis rajoutez la farine, la levure et le sel, tout en mélangeant délicatement pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 5
Ajoutez les tranches de fruits à la pâte et mélangez pour bien les enrober.
Étape 6
Versez le mélange dans le moule préparé, lissant bien la surface avec une spatule.
Étape 7
Enfournez pendant 50 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle à la pâte, apportant ainsi une délicate touche épicée à votre préparation.
Accords mets et boissons
Accompagnez ce gâteau invisible d'un thé vert léger ou d'une infusion de verveine pour un moment de dégustation rafraîchissant.
Originaire de France, le gâteau invisible est prisé pour sa simplicité et sa capacité à mettre en avant les fruits de saison.
