Réalisez des papillotes de poisson délicieuses et rapides à préparer. Parfaites pour un repas sain et savoureux, ces papillotes sauront séduire toute la famille.
Durée de conservation
- Au réfrigérateur : 3 à 4 jours si le poisson était congelé.
- Congélation : non recommandée.
Détails de la recette
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Portions : 4 personnes
- Calories par portion : 356 kcal
Ingrédients essentiels
- 4 filets de poisson (saumon, cabillaud, colin, etc.)
- 250 g de tomates cerises
- 200 g de pois gourmands
- 50 g de quinoa
- Pour le pesto :
- 1 bouquet de basilic
- 1 gousse d'ail
- 30 g de pignons de pin
- 30 g de parmesan
- 8 cl d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Cuisez le quinoa selon les instructions de l'emballage et gardez au chaud.
- Pour le pesto, mettez l'ail, le basilic et les pignons dans un mixeur. Mixez brièvement puis incorporez l'huile d'olive lentement. Ajoutez le parmesan, mélangez et assaisonnez selon vos goûts.
- Préparez 4 carrés de papier cuisson. Déposez-y les pois mange-tout ainsi que les tomates cerises coupées. Arrosez d'huile d'olive, salez, puis placez un filet de poisson sur chaque portion et nappez de pesto.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Servez chaud, accompagné de quinoa.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories : 356 kcal
- Carbohydrates : 19 g
- Protéines : 9 g
- Gras : 28 g
- Gras saturés : 5 g
- Cholestérol : 6 mg
- Sodium : 127 mg
- Potassium : 385 mg
- Fibre : 4 g
- Sucre : 5 g
- Vitamine A : 975 IU
- Vitamine C : 29 mg
- Calcium : 113 mg
- Fer : 2 mg
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