Un dessert qui ravira tous les gastronomes !
Préparation des muffins
- Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant environ une minute à puissance maximale. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez progressivement la farine et la levure, puis incorporez le beurre fondu.
- Versez la préparation dans 8 moules à muffins et enfournez pendant 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Prenez la pâte de spéculoos et placez-la dans une poche à douille. Une fois les muffins sortis du four et encore chauds, enfoncez délicatement la douille et garnissez chaque muffin. Utilisez une spatule pour bien vider la poche. Laissez refroidir avant de démouler.
Personnalisez votre recette
Vous pouvez également opter pour de la pâte à tartiner ou de la crème de marrons pour varier les plaisirs !
Astuces de chef
En l'absence de poche à douille, il suffit de creuser un petit trou dans le muffin avec un couteau, de retirer le chapeau, de remplir de pâte de spéculoos, puis de remettre le chapeau en pressant légèrement.
Recette extraite du livre 100 % Vite fait, bien fait de Marjolaine Daguerre.
