Voici une recette savoureuse qui ravira vos convives. La quiche aux poireaux allie simplicité et goût pour un plat familial idéal.
Préparation de la pâte
1) Dans un bol, mélangez le beurre pommade avec le sel, le jaune d'œuf et le lait pour obtenir une crème lisse. Incorporez ensuite la farine tamisée et pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Assemblage de la quiche
2) Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et découpez des cercles légèrement plus grands que vos moules. Chemisez les moules à tartelettes ou un grand moule à tarte. Faites précuire à blanc dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 15 minutes.
Garniture et cuisson
3) Dans une poêle antiadhésive, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les poireaux émincés de la marque Fraîcheur Florette avec un peu d'eau, puis laissez-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le sel et le poivre. Incorporez le fromage de chèvre émietté. Répartissez les poireaux sur la croûte précuite et recouvrez avec le mélange d'œufs. Enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 minutes. Servez tiède accompagné d'une salade.
Astuces : Pour un gain de temps, utilisez une pâte brisée prête à l'emploi.
