Face à l'augmentation des recommandations pour limiter la consommation de sel de table (chlorure de sodium), beaucoup se tournent vers le chlorure de potassium, souvent étiqueté comme "sel de régime". Pourtant, cette substitution peut se révéler risquée pour la santé.
Les dangers cachés du chlorure de potassium
Les personnes ayant des problèmes d'hypertension ou d'autres maladies chroniques, comme l'insuffisance cardiaque ou rénale, remplacent fréquemment le sel par du chlorure de potassium pensant protéger leur santé. Cela peut, en réalité, exacerber des problèmes d'hyperkaliémie, une condition où le taux de potassium dans le sang est trop élevé, entraînant des risques graves.
Risque d'hyperkaliémie : qui est concerné ?
L'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) a alerté, depuis 2020, sur les dangers associés à une consommation excessive de chlorure de potassium, souvent vendu sans avertissement sur les emballages. Le potassium, bien que nécessaire à la fonction corporelle, doit être ingéré avec précaution. Les symptômes d'hyperkaliémie peuvent inclure fatigue, nausées, voire des troubles du rythme cardiaque dans les cas graves.
Les populations à risque
Les individus qui doivent se méfier d'une utilisation inappropriée de sels à base de potassium comprennent :
- Les patients atteints d'insuffisance rénale terminale.
- Les personnes diabétiques.
- Les individus souffrant d'insuffisance cardiaque.
- Les hypertendus.
- Les personnes âgées, souvent sous traitements pour diverses affections liées au cœur ou aux reins.
Avant d'opter pour le chlorure de potassium comme alternative au sel, il est donc primordial de consulter un professionnel de santé afin d'évaluer les risques potentiels pour votre santé.
