Il est bien connu que nous avons tendance à consommer trop de sel, ce qui favorise l'hypertension et d'autres problèmes cardiovasculaires. Pour contrer cela, une diététicienne a partagé des recettes simples et rapides à préparer, idéales pour préserver notre santé tout en étant délicieuses.
Pourquoi réduire le sodium est essentiel
Le sel est souvent présent dans de nombreux aliments transformés, augmentant ainsi notre consommation de sodium au quotidien. L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) recommande un apport maximum de 6 g de sodium par jour pour éviter les risques liés à une consommation excessive.
Des recettes savoureuses et rapides
Si vous ne trouvez pas le temps de cuisiner, voici trois idées de dîners sains, prêtes en 25 minutes ou moins.
Couscous au citron-tahini avec poulet et légumes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 paquet de couscous perlée de blé entier
- 50 g de tahini, 60 g d'eau
- 2 cuillères à soupe de jus et de zeste de citron
- 340 g de poitrine de poulet cuite hachée
- Des légumes variés : champignons, poivrons, épinards
- 1 gousse d'ail hachée et quelques amandes effilées pour le service
Pour préparer, cuisez le couscous selon les instructions, mélangez le tahini avec les autres ingrédients pour la sauce, puis faites revenir les légumes avec l'ail. Ajoutez le poulet et le couscous, mélangez et servez avec des amandes et du persil.
Pâtes au citron, ail et saumon
Ingrédients pour 4 portions :
- 230 g de pâtes de blé entier
- 5 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café de pâte d'anchois
- Un demi pavé de saumon cuit émietté
- Du persil frais haché pour le service
Cuisine les pâtes et préparez une sauce avec l'ail, la pâte d'anchois et le zeste de citron, puis mélangez le tout avec le saumon et le persil avant de servir avec une touche de chapelure grillée.
Sauté de champignons et tofu
Ingrédients pour 5 portions :
- 450 g de champignons mélangés tranchés
- 1 poivron rouge, 1 botte d'oignons verts
- 1 contenant de tofu cuit, coupé en dés
- 3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
Faites revenir les légumes dans un wok, puis ajoutez le tofu et la sauce d'huîtres. Remuez bien et servez chaud.
