Le Guide Michelin a récemment révélé son palmarès 2026 des meilleures adresses gastronomiques en France. Dans la Vienne, les passionnés de cuisine auront la chance de découvrir La Châtellenie à Availles-Limouzine, l'un des deux restaurants du Poitou à décrocher le fameux Bib Gourmand.
Depuis maintenant plus de dix ans, aucun restaurant n'a reçu d'étoile Michelin dans le Poitou. Cela n'a pas empêché les fins gourmets de dénicher des trésors culinaires, du marais poitevin aux rives de la Gartempe, en passant par divers territoires comme la Gâtine ou le Montmorillonnais.
Bien que les étoiles ne fascinent plus autant les Chefs de la région, obtenir une reconnaissance dans le guide Michelin reste un atout précieux pour attirer une clientèle fidèles. Le Bib Gourmand, label distinguant les établissements proposant un excellent rapport qualité-prix, est devenu un véritable gage de succès. « De petites perles disséminées sur le territoire », voilà comment Michelin décrit ces adresses, enrichissant ainsi leur visibilité.
Un atout majeur pour La Châtellenie
Thomas Fournier, chef et propriétaire de La Châtellenie, souligne l'impact positif que cette distinction a eu sur son établissement : « Un Bib Michelin, c'est un sacré coup de pouce. Cela apporte une visibilité incroyable. Nous sommes en milieu rural, en circuit-court. Cela nous permet d'attirer des clients de Limoges, Angoulême et Poitiers, qui n'hésitent pas à faire une heure de route pour venir savourer nos plats. »
Fournier estime que l’obtention du Bib Gourmand a provoqué une augmentation de la fréquentation, « entre 30 et 40 % ». En 2026, La Châtellenie sera l'un des rares établissements à pouvoir se vanter de ce label dans le Poitou, aux côtés de l'Auberge de Coulombiers.
