De nombreuses personnes consomment certains aliments en pensant qu'ils sont bénéfiques pour leur santé, mais il est essentiel de remettre en question ces idées reçues. La docteure américaine Mijin Brown, comme le rapporte le New York Post, nous met en garde sur plusieurs options que nous croyons saines. Dans une vidéo TikTok, elle propose également des alternatives à considérer.
Les fruits et les jus : pas toujours bons pour la santé
La docteure Brown explique que certains fruits, bien qu'ils soient souvent perçus comme sains, contiennent une teneur élevée en sucre qui peut nuire à notre santé, notamment en augmentant le risque de résistance à l'insuline et de diabète de type 2. Elle mentionne que, grâce aux méthodes modernes de culture et de transformation, la quantité de fibres dans les fruits a diminué, tandis que leur concentration en sucre a augmenté. De plus, des jus de fruits peuvent contenir autant de sucre que des sodas !
Cela dit, elle ne conseille pas de les éliminer complètement de notre alimentation, mais préconise de limiter la consommation à deux tasses de fruits par jour pour assurer un bon équilibre. En France, le cadre recommandé est de cinq fruits et légumes par jour. Certains fruits, tels que l'ananas, la mangue, le raisin et la banane, sont riches en sucre et seraient mieux consommés après les repas afin de réduire l'impact du sucre. Bien que certains fruits soient riches en nutriments, privilégier la consommation de fruits entiers au lieu de leurs versions liquides est préférable.
Galettes de riz et avoine : des choix à reconsidérer
Les galettes de riz, souvent consommées comme en-cas ou accompagnées de confiture, peuvent sembler inoffensives, mais elles sont riches en glucides et peu nourrissantes. Par conséquent, on a tendance à en consommer plusieurs, ce qui peut engendrer un apport calorique excessif.
Concernant l'avoine, la docteure Brown alerte sur les produits tels que le lait d'avoine, qui peuvent contenir des émulsifiants, des épaississants, et des niveaux de sucre et de glucides qui ne favorisent pas la santé. Un exemple cité est la marque Oatly qui, dans une tasse, ne présente que 2 grammes de fibres, mais 16 grammes de glucides et 7 grammes de sucre. Pour ceux qui envisagent d'utiliser l'avoine, il est recommandé d'opter pour des flocons d'avoine non transformés et de concocter leurs propres recettes, en évitant les préparations toutes faites souvent enrichies en additifs et en sucres.
Sources : NY Post, TikTok
