C’est la recette du succès du gastroclubbing, un mélange chaleureux de noctambules et de foodistas. Au menu : plats raffinés et ambiance musicale.
Depuis 2010, les foodistas et clubbers s’unissent lors de soirées où DJs et chefs se donnent rendez-vous pour concocter des galettes et plats savoureux dans une atmosphère festive. Savourer un burger tout en dansant : voilà la nouvelle tendance ! Explorons les deux grandes catégories de passionnés de gastroclub.
La tribu debout…
"La cuisine est devenue une composante essentielle du lifestyle urbain !" s'exprime Julien Pham, rédacteur en chef du magazine Fricote. Manger est désormais un acte tendance, expliquant ainsi la popularité croissante des soirées de gastroclubbing. Une habituée explique : "C'est le chaînon manquant entre l'afterwork et les apéros entre amis. Et le meilleur, c'est que c'est délicieux !"
Cyril Musy, créateur du magazine Le M.i.A.M, propose des événements culino-festifs depuis deux ans, réunissant des chefs étoilés pour servir des plats en mini-portions, permettant à tous d’en profiter sans se ruiner. Le succès est tel que les places se réservent à l'avance pour éviter les longues attentes. La diversité du public — de tous âges et styles — témoigne que l'essentiel ici, c’est le bon goût !
Cette variété de convives, en quête d'une ambiance décontractée loin des tables formelles, se retrouve aussi aux événements gaiement orchestrés par Mix en Bouche, qui investit souvent Paris depuis Marseille. Leur slogan : "Des chefs, des plats délicats et de la musique !" De plus, les prix sont abordables, avec des tickets à 3 euros, évoquant plus un ticket de manège qu'une contrainte financière.
…Et la tribu assise
Moins orientées vers la danse, les soirées réservées aux "trente-cinquinaires", comme les events 100 % Omnivore et Les Lundis de Fulgurances, mettent l’accent sur une expérience culinaire assise. Chaque dîner se distingue par sa singularité, qu’il s’agisse du chef invité ou du thème culinaire.
Chaque troisième lundi, le magazine Omnivore s’installe aux Grandes Tables du 104 à Paris, avec des soirées thématiques captivantes. Quant aux Lundis de Fulgurances, ils valorisent les seconds chefs prometteurs, donnant l'occasion aux talents émergents de briller — une belle initiative de leurs organisateurs !
Et pour 2011 ?
Parmi cette effervescence, les "Grandes Tables" se démarquent, notamment à la Friche La Belle de Mai à Marseille et au 104 à Paris. Benoît Extrait, créateur des Grandes Tables, souhaite combiner culture et gastronomie en la transformant en une forme artistique à part entière.
À retenir : le sponsoring gourmand, dont la vodka Zubrowska, soutenir des événements comme Le M.i.A.M. Tout cela semble promettre un été de soirées inoubliables, sous le signe de la gastronomie et de la danse.
Agenda
Le 31 décembre, Le M.i.A.M présente Maison Close au Cercle avec Edouard Rostand aux platines et Flora Mikula au piano. Réservation : 70 €.
Prochain événement Les Eat'inérants : 25 janvier 2011 à partir de 20h30 au café Carmen, 22, rue de Douai, Paris. Tél. : 01 45 26 50 00.
Les Lundis de Fulgurances : 28 février 2011 avec Ludovic Pouzelgues (second de Michel Troigros). Inscriptions via le site.
