Rafraîchissante et savoureuse, cette salade aux champignons de Paris est idéale pour un repas léger ou en entrée. Facile à préparer avec des ingrédients simples, elle se réalise en un rien de temps. Cuisinons ensemble !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 500 grammes de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 jus de citron
- 3 branches de persil frais
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
Préparation
Étapes à suivre
- Nettoyez délicatement les champignons avec un chiffon humide.
- Tranchez finement les champignons à l'aide d'une mandoline culinaire.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron et l'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez la vinaigrette sur les champignons tranchés et mélangez.
- Hachez le persil frais et ajoutez-le à la salade juste avant de servir.
Astuce du chef
Pour une touche gourmande, ajoutez des copeaux de parmesan sur votre salade !
Accord vin
Accompagnez cette salade de champignons d'un vin blanc sec. Sa fraîcheur équilibrera parfaitement le goût subtil des champignons.
À savoir
La salade de champignons est très appréciée en France, surtout en automne, lorsque les champignons sont à leur meilleur. Son goût délicat et sa préparation simple en font un incontournable des repas légers.
Les champignons de Paris, avec leur saveur douce, sont souvent utilisés dans cette recette pour leur parfaite adéquation avec la vinaigrette au citron.
Dressage de la salade
Servez la salade dans des assiettes creuses ou des bols individuels. Disposez les tranches de champignon en éventail pour mettre en valeur leur forme et leur texture, et ajoutez généreusement du persil haché pour une touche colorée.
