La sauce cow-boy butter est l'accompagnement parfait pour un steak juteux. Simple et rapide à préparer, elle pourrait bien détrôner les classiques comme la sauce au poivre ou la béarnaise. Ce mélange savoureux saura ravir vos papilles et celles de vos invités. Voici la recette de Diego Alary pour une touche gourmande cet été.
Ingrédients pour un cow-boy butter irrésistible
Pour réaliser cette recette, pensez à sortir le beurre à l'avance afin qu'il soit ramolli à température ambiante.
- 200 g de beurre
- 1 cuillère à café de piment en flocons
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Une belle poignée de ciboulette
- Une belle poignée de persil plat
- ½ citron
- 1 pincée de sel
Instructions pour préparer le cow-boy butter
Pour cette recette, vous aurez besoin d'une poêle ou d'une casserole, d'une spatule, et d'un presse-ail. Préparez-vous à vous régaler !
- Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Une fois fondu, incorporez les flocons de piment, le paprika, l'ail haché, la moutarde, le jus de citron, la ciboulette et le persil hachés, et le sel. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes.
- Lorsque de petites bulles se forment, versez dans un ramequin et couvrez pour conserver la chaleur.
- Tranchez le steak ou la côte de bœuf finement et plongez les morceaux dans la sauce chaude. Bon appétit !
Lors de votre prochain barbecue, n’oubliez pas cette délicieuse recette. Si la sauce durcit, un réchauffage rapide au micro-ondes ou à la poêle suffit pour lui redonner son onctuosité.
