Vous avez envie de revivre le goût de la célèbre Danette au chocolat ? La blogueuse culinaire Anaïck Jegou partage sa recette facile pour confectionner cette délicieuse crème dessert chez soi.
Chaque gourmand a sa madeleine de Proust, souvent liée à des saveurs d'enfance ou des douceurs sucrées. De plus en plus, les consommateurs se tournent vers des alternatives maison aux produits industriels, souvent critiqués pour leurs ingrédients peu nutritifs. La tendance sur les réseaux sociaux est de reproduire ces douceurs à la maison. Anaïck Jegou, suivie par près de 250.000 abonnés sur Instagram, nous livre sa version de la Danette au chocolat, alliant plaisir et bien-être.
Un dessert chocolaté sans lactose ni gluten
Cette recette se veut non seulement simple, mais aussi accessible, car elle ne nécessite que quelques ingrédients. Elle convient aux végans et aux personnes intolérantes, car elle est totalement sans gluten et sans lactose. Anaïck utilise du lait végétal, de la fécule de maïs, et du cacao en poudre. Pour préparer 400 g de crème, mixez 40 g de cacao non sucré avec 20 g de fécule de maïs et 35 g de sucre de coco, qui apportera une saveur supplémentaire. N'hésitez pas à ajouter de la vanille, de la cannelle ou d'autres épices pour rehausser le goût.
Instructions de cuisson et conservation
Pour la préparation, mélangez d'abord les ingrédients secs avant d'incorporer 40 cl de lait végétal tout en fouettant. Le choix du lait est important, car certains ont un goût prononcé ; la blogueuse recommande le lait d'avoine, mais un lait animal peut aussi convenir. Chauffez le mélange à feu moyen, en fouettant sans relâche pendant environ 5 minutes jusqu'à épaississement. Ensuite, versez la crème dans un récipient hermétique ou plusieurs ramequins, et filmez pour éviter la formation d’une pellicule. Laissez refroidir avant de réfrigérer. Cette délicieuse crème se conserve 4 à 5 jours au frais.
