On ne peut imaginer un réveillon de Noël sans un savoureux chapon, qu'il soit nature, farci ou rôti. Voici une sélection gourmande.
Chaque Noël, le chapon prend place au centre de notre table festive, mais les recettes peuvent varier d'une année à l'autre. Pour éviter la routine, pourquoi ne pas s’orienter vers des préparations plus audacieuses ? Cette année, laissez-vous tenter par un chapon laqué au miel, farci d'abricots secs, de fruits rouges, de foie gras et d'une touche de noix de muscade. Ce plat raffiné et fondant est facile à préparer et saura séduire vos convives. Pour l'accompagnement, de simples pommes au four et du riz blanc font des merveilles.
Variantes de chapon pour éblouir vos invités
Les possibilités pour le chapon sont infinies. Pensez à une volaille rôti au curry rouge, parfumée à la citronnelle, au lait de coco et au gingembre. Ou optez pour un suprême de chapon accompagné de chutneys de mangue, de radis, de navets et de carottes glacées. Une autre idée consiste à préparer un chapon fermier au beurre, agrémenté de quatre épices, de cannelle et de noisettes, garantissant un repas exceptionnel et convivial.
En vidéo, la recette du chapon de Noël farci aux marrons
*Cet article a été mis à jour pour l'édition 2023.
