Le rösti, célèbre plat originel de Suisse, est l'allié idéal pour ajouter une touche croustillante à vos repas. Facile et rapide à concocter, il séduira à coup sûr tout votre entourage ! Plongeons dans ses secrets de préparation.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre déshydratées
- 50 grammes de beurre clarifié
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle en fonte
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, réhydratez les pommes de terre en suivant les indications du paquet.
Étape 2
Chauffez la poêle en fonte à feu moyen et ajoutez le beurre clarifié.
Étape 3
Incorporez les pommes de terre réhydratées dans la poêle, en pressant pour façonner une galette.
Étape 4
Faites cuire jusqu'à obtenir une belle dorure en bas, pendant environ 15 minutes.
Étape 5
Retournez délicatement le rösti et laissez dorer l'autre côté pendant encore 10 à 15 minutes.
Étape 6
Assaisonnez avec le sel et le poivre avant de déguster.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter des herbes séchées telles que du thym ou du romarin.
Accord mets et boissons
Accompagnez votre rösti d'un verre de vin blanc sec, tel qu'un chasselas suisse, qui sublimera ce plat traditionnel.
Info en plus
Le rösti est un plat emblématique suisse, à l'origine conçu comme un repas consistant pour les agriculteurs, il est aujourd'hui apprécié comme garniture dans divers types de cuisine.
