Recette créée en collaboration avec Kara
La cuisine asiatique a toujours eu une place spéciale dans mon cœur. J’affectionne particulièrement ses saveurs riches, ses épices variées et ses condiments créatifs, que j’intègre régulièrement à mes plats pour leur apporter une touche unique.
Le lait et la crème de coco figurent parmi mes ingrédients favoris. Que j’en fasse usage dans un plat asiatique, pour varier une soupe ou dans un dessert, leur douceur et leur parfum subtil de noix de coco me séduisent à chaque fois. Et pour ceux qui, comme moi, ne consomment pas de produits laitiers, ces alternatives sont parfaites.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, votre destination pour des recettes faciles au quotidien ainsi que pour des menus de batch cooking clés en main. Amusez-vous en cuisine et régalez vos proches ! Si vous souhaitez me soutenir, n’hésitez pas à explorer mes ouvrages.
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Je suis fidèle à la marque Kara depuis plusieurs années, notamment pour sa crème de coco onctueuse et son lait de coco au goût bien marqué, grâce à des noix de coco fraîchement cueillies en Indonésie. La marque, spécialisée dans les produits à base de coco depuis 60 ans, a lancé en juin 2020 une gamme 100% bio, sans additifs et avec une approche responsable. Cela me touche particulièrement, car chaque partie de la noix de coco est utilisée.
Pour découvrir cette nouvelle gamme tout en me faisant plaisir, j’ai décidé de concocter un plat que j’adore : des crevettes marinées croquantes, accompagnées de nouilles de riz complètes bio et d’une sauce au lait de coco. J’apprécie les plats épicés, mais vous pouvez ajuster le niveau de piment selon vos préférences, surtout pour les enfants.
Le résultat ? Une harmonie parfaite entre la saveur riche de la noix de coco et le goût délicat des crevettes, sublimées par l'ail. N'hésitez pas à partager vos impressions si vous testez ma recette !
Recette : Crevettes aux Nouilles de riz, Sauce au lait de Coco et à l'ail
Un plat savoureux et facile à réaliser, à partager en famille ou entre amis.
Conservation : 24 heures maximum
Congélation : Oui, jusqu'à 3 mois, sans les nouilles de préférence
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de queues de crevettes
- 200 g de nouilles de riz complètes Bio Kara
- 150 g de pousses d’épinards
- 20 cl de lait de coco Bio Kara
- 2 cm de gingembre frais
- 5 gousses d’ail
- 1 piment jalapeno (facultatif)
- 1 citron vert
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 cuillère à soupe de sirop de fleur de coco
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm (sauce de poisson)
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza
Instructions
- Pelez et dégermez les gousses d'ail, puis râpez le gingembre. Enlevez les graines du piment et coupez-le finement.
- Mélangez les crevettes dans un plat creux avec 2 cuillères à soupe d'huile de colza, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de sirop de fleur de coco, les gousses d’ail pressées, le gingembre et le piment. Laissez mariner au frais pendant 30 minutes.
- Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.
- Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile de colza puis faites griller les crevettes avec leur marinade pendant 2 minutes. Ajoutez le lait de coco, les pousses d'épinards et 1 cuillère à soupe de sauce de poisson. Portez à frémissement et laissez mijoter 3 minutes.
- Incorporez les nouilles dans le wok, mélangez bien et réchauffez pendant 2 minutes. Servez dans des bols, en ajoutant un filet de citron vert et la coriandre ciselée.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 379 kcal | Glucides : 47 g | Protéines : 19 g | Gras : 13 g | Lipides saturés : 10 g | Cholestérol : 189 mg | Sodium : 730 mg | Potassium : 411 mg | Fibres : 2 g | Sucre : 1 g | Vitamine A : 3571 IU | Vitamine C : 24 mg | Calcium : 169 mg | Fer : 5 mg
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