La caseille, ou Ribes x nidigrolaria, est le fruit résultant du croisement entre le cassissier (Ribes nigrum) et le groseillier à maquereau (Ribes grossularia 'Uva-crispa'). Développé en Allemagne dans les années 1980, cet hybride est également connu sous le nom de caseillier ou casseillier.
Il se présente sous la forme d'un arbuste robuste, doté de feuilles vert foncé caduques, palmées et trilobées. Ce plant, qui ne possède pas d'épines, est réputé pour sa résistance aux maladies et sa rusticité, supportant des températures allant jusqu'à -20°C, tout en offrant une bonne productivité.
La floraison, qui a lieu dès avril, est marquée par l’apparition de petites fleurs autopolinisées d’un rouge éclatant, regroupées en courtes grappes. Ces fleurs laissent place à des fruits ronds et lisses, qui passent d’une teinte verte au noir lorsqu’ils atteignent leur pleine maturité, et sont généralement plus gros que les cassis.
- Famille : Grossulariacées
- Type : arbuste vivace
- Origine : Allemagne
- Couleur : fleurs rouge foncé
- Bouture : oui
- Plantation : printemps ou automne
- Récolte : juillet
Conditions de culture de la caseille
Pour prospérer, le caseillier préfère un emplacement ensoleillé, bien qu'il tolère une ombre partielle, surtout dans les régions plus chaudes. Ce fruit se développe bien dans un sol frais, riche et bien drainé, idéalement légèrement acide et surtout pas calcaire.
Conseils d'entretien et de récolte
Sachez que le caseillier étant un hybride stérile, il ne se ressème pas naturellement. Les boutures de bois sec doivent être réalisées à la fin de l'été, et la plantation peut se faire entre l'automne et le printemps, en évitant les périodes de gel. Pour enrichir le sol, des apports de compost ou de fumier décomposé sont recommandés. À la récolte, qui a lieu en juillet, il est essentiel de cueillir les fruits un par un au fur et à mesure de leur maturité, étant donné que leur saveur fruitée et acidulée plaira autant aux gourmands qu'aux oiseaux, qu'il conviendra de tenir à distance.
Utilisation et variétés du caseillier
Les fruits de la caseille, ayant une bonne conservation durant une semaine au réfrigérateur, se consomment rapidement. Ils peuvent être dégustés crus ou utilisés dans diverses préparations culinaires telles que tartes, confitures, sorbets ou liqueurs. Parmi les variétés appréciées, on trouve Ribes x nidigrolaria 'Josta', bien qu'il soit parfois confondu avec la caseille classique, ainsi que Ribes x nidigrolaria 'Anita', plus précoce et parfumée, et Ribes x nidigrolaria 'Rita', qui est plus tardive.
