Élaborer son propre pain de mie est une agréable aventure culinaire qui permet de savourer un pain tendre et moelleux, idéal pour concocter vos sandwichs ou égayer vos petits-déjeuners. Grâce à cette recette simplifiée, même les débutants en boulangerie peuvent réaliser un pain délicieux.
Temps total : 45 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine tout usage
- 20 grammes de sucre en poudre
- 10 grammes de sel
- 10 grammes de levure sèche instantanée
- 30 grammes de lait en poudre
- 50 grammes de beurre
- 300 millilitres d'eau tiède
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à pain
Préparation
Étape 1
Dans le bol d’un robot pâtissier, combinez la farine, le sucre, le sel, la levure et le lait en poudre.
Étape 2
Incorporez le beurre ramolli et l’eau tiède. Pétrissez à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 3
Couvrez le bol avec un torchon humide et laissez la pâte lever pendant 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu'elle double de volume.
Étape 4
Après cette première levée, dégonflez la pâte en appuyant dessus, puis façonnez-la en rectangle. Disposez-la dans un moule à pain préalablement beurré.
Étape 5
Permettez à la pâte de lever à nouveau pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
Étape 6
Enfournez le pain et laissez cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit joliment doré.
Étape 7
Démoulez délicatement le pain et laissez-le refroidir sur une grille avant de le couper.
Astuce du chef
Pour un pain encore plus moelleux, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait en poudre à votre préparation. Cela apportera une texture douce et une belle coloration dorée à la croûte.
Boisson recommandée
Pour accompagner votre pain de mie, optez pour un bon thé noir ou un café pour un petit-déjeuner gourmand.
Le pain de mie, originaire des États-Unis, s'est rapidement popularisé grâce à sa texture douce et sa forme parfaite pour réaliser des sandwichs.
