Un régal de Noël serait incomplet sans un chapon savoureux, qu'il soit farci, rôti ou laqué. Voici notre sélection de recettes.
Chaque année, le chapon trône au menu du réveillon de Noël. Pourtant, on oublie facilement la tradition ou l'on souhaite innover. Pour cette saison, surprenez vos invités avec un chapon laqué au miel, garni d'abricots moelleux, de fruits rouges, de foie gras et d'une pincée de muscade. Ce plat à la fois raffiné et fondant est simple à réaliser. En accompagnement, optez pour des pommes cuites au four et un riz blanc parfumé.
Variantes savoureuses de chapon pour Noël
Une autre option irrésistible : le chapon rôti au curry rouge, citronnelle, lait de coco et gingembre. Pensez également au suprême de chapon, agrémenté de chutneys de mangue, de radis, de navets et de carottes glacées. Ne manquons pas non plus la recette fermière du chapon au beurre, aux quatre épices, cannelle et noisettes. Ces plats raviront assurément toute la famille autour d'un banquet festif.
En vidéo, la recette du chapon de Noël farci aux marrons
*Cet article a été mis à jour depuis sa première publication le 10 décembre 2018.
