Ajoutez une touche de créativité à votre cuisine avec cette recette simple de riz gourmand aux courgettes. Un plat savoureux qui impressionnera vos invités par son mélange de fraîcheur et d'harmonie gustative.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 200 grammes de riz long grain
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes et découpez-les en dés, sans les éplucher.
Étape 2
Hachez finement l’oignon et l'ail.
Étape 3
Faites chauffer une casserole avec un filet d’huile d’olive.
Étape 4
Ajoutez l’oignon haché et laissez-le revenir jusqu'à ce qu’il devienne translucide.
Étape 5
Incorporez l’ail et faites cuire une minute de plus.
Étape 6
Ajoutez le riz dans la casserole, en remuant pendant deux minutes pour bien l’enrober d’huile.
Étape 7
Versez progressivement le bouillon de légumes en continuant à remuer.
Étape 8
Lorsque le riz est presque cuit, intégrez les dés de courgette. Salez, poivrez et parsemez d'herbes de Provence. Laissez mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.
Étape 9
Servez chaud.
Astuces de chef
Pour rehausser encore plus les saveurs de votre riz, pensez à ajouter un peu de parmesan râpé ou des pignons de pin grillés juste avant de servir.
Accord vin
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc, qui mettra en valeur la fraîcheur des courgettes.
Infos supplémentaires
Cette recette est parfaite pour apprécier le mariage entre la tendreté du riz et le croquant des courgettes. Elle s'intègre à merveille dans un menu végétarien, ou peut être servie en accompagnement d'une viande blanche ou d’un poisson.
