Le terme 'aquaponie' est un mélange moderne qui fait référence à la synergie entre l'aquaculture et l'hydroponie. Ce système innovant combine l'élevage de poissons et la culture de végétaux, où les déjections des poissons servent d'engrais naturel, créant ainsi une boucle écologique harmonieuse.
Principe de l'aquaponie
Dans la pisciculture traditionnelle, l'élevage de poissons pose des problèmes environnementaux, car l'eau se pollue rapidement avec des déchets riches en ammoniac, nécessitant des changements fréquents. L'aquaponie propose une solution efficace. Grâce à un biofiltre constitué de bactéries Nitrosomonas, l'ammonium est converti en nitrites, puis d'autres bactéries, Nitrobacter, transforment ces nitrites en nitrates. Les plantes absorbent alors ces nitrates, purifiant ainsi l'eau qui peut être recyclée et réutilisée par les poissons.
Les bacs d'élevage de poissons et de cultures végétales sont interconnectés, formant un circuit fermé qui optimise l'utilisation de l'eau, tout en garantissant des rendements intéressants tant en termes de poissons que de légumes. La température de l'eau doit se situer entre 18 et 30°C, et le pH doit être maintenu entre 6 et 7 pour des résultats optimaux.
Origines de l'aquaponie
Ce mode de culture a ses racines en Asie, notamment avec la technique de la rizipisciculture, où l'élevage de poissons était associé à la culture du riz. Les déjections des poissons fertilisaient les rizières, tandis que les plants de riz purifiaient l'eau. Utilisé en Chine depuis le IVème siècle, ce système a connu un moment de stagnation durant la Révolution Culturelle.
En Amérique du Sud, les Aztèques utilisaient également des systèmes similaires avec les chinampas jusqu'au XVIème siècle. Aujourd'hui, l'aquaponie connaît une renaissance, surtout dans les zones métropolitaines et les régions isolées, en tant qu'agriculture urbaine durable.
Plantes et poissons en aquaponie
Les plantes cultivées en aquaponie se trouvent souvent dans des bacs contenant des billes d'argile ou des gravillons. Les légumes à feuilles tels que les salades, les épinards et les plantes aromatiques comme le basilic et la menthe sont idéaux pour débuter. Par la suite, d'autres cultures, telles que les tomates et les concombres, peuvent être explorées.
Les jardiniers expérimentés peuvent également cultiver des légumes plus complexes comme les carottes et les pommes de terre, bien que cette méthode demande une connaissance approfondie. En ce qui concerne les poissons, les variétés comme la carpe, le tilapia et le black-bass sont courantes. Il est recommandé d'éviter les farines industrielles pour leur alimentation, en optant plutôt pour des sources naturelles comme les lentilles d'eau ou les vers de compost.
Enfin, les poissons élevés dans ces systèmes peuvent également être consommés, ajoutant une dimension supplémentaire à cette méthode de culture durable.
Pour vous lancer dans l'aquaponie, envisagez d'acquérir un kit d'aquaponie. Cela vous permettra de comprendre les fondamentaux avant de vous aventurer dans la création de systèmes plus avancés. Sachez qu'il est possible de commencer dans un espace réduit, que ce soit à l'intérieur ou à l'extérieur, selon votre environnement et vos préférences.
