Le goyavier commun (Psidium guajava), également connu sous le nom de goyavier-pomme ou prune de sable, est un arbre fruitier exotique originaire de l'Amérique tropicale, notamment des Antilles. Il a été introduit en Asie et en Afrique par les Portugais suite à la découverte du Nouveau Monde. Sa robustesse lui permet de prospérer dans des environnements perturbés et il préfère les climats chauds, bien que sa tolérance au gel soit limitée.
Ce magnifique arbre peut atteindre jusqu'à 10 mètres de hauteur et présente une silhouette tortueuse, avec un bois dur et une écorce marron très exfoliante. Son feuillage persistant est constitué de feuilles ovales pouvant mesurer jusqu'à quinze centimètres, avec des nervures profondément marquées.
De magnifiques fleurs blanches, dotées de quatre pétales et d'étamines dorées, éclosent d'avril à juin dans les Antilles, annonçant l'arrivée de la délicieuse goyave. Les fruits, mûrs en septembre-octobre, se présentent sous deux formes : la goyave verte (en forme de pomme) et la goyave jaune (en forme de poire). Leur chair, de couleur rouge, rose ou blanche, dégage un parfum évoquant à la fois la fraise et la pêche, même si certaines variétés possèdent une odeur plus musquée. Attention, le fruit renferme de nombreuses graines dures qu'il faut éliminer avant de déguster.
- Famille : Myrtacées
- Type : arbre fruitier persistant
- Origine : Amérique tropicale
- Couleur : de fruits verts à jaunes
- Semis : oui
- Bouture : oui
- Plantation : printemps
- Floraison : avril à juin (Antilles)
- Récolte : septembre à octobre (Antilles)
- Hauteur : jusqu'à 10 m
Conditions idéales pour cultiver le goyavier
Le goyavier prospère dans un environnement chaud et ensoleillé, protégé des vents froids. Il préfère un sol riche et bien drainé, surtout en pot pour les régions aux hivers rigoureux. Seules les jeunes plants bien établis peuvent supporter des gels de courte durée.
Semi, bouturage et plantation
La multiplication du goyavier se fait principalement par semis, idéalement en avril. Après trois à quatre ans, l'arbre commence à donner des fruits. On peut également opter pour des boutures semi-ligneuses à la fin de l'été ou le marcottage au printemps suivant.
En pot, surveillez le besoin de rempotage au printemps lorsque l'arbre est à l'étroit. Pour planter, respectez une distance de trois mètres entre chaque arbre pour leur croissance optimale.
Entretien et soins du goyavier
Après la plantation, le goyavier nécessite des arrosages réguliers durant les premiers étés, bien qu'il tolère la sécheresse une fois établi. Un paillis autour du tronc aide à conserver l'humidité. Pour les goyaviers en pot, un entretien régulier est nécessaire.
Au printemps, l'ajout de compost revitalise l'arbre. La taille est recommandée tous les deux ans pour aérer la ramure.
Récolte et conservation des goyaves
Les goyaves se récoltent juste à maturité, lorsque leur couleur est jaune et qu’elles sont légèrement molles. Elles se conservent quelques jours au réfrigérateur et peuvent être savourées fraîches ou transformées en jus, sorbet, compote ou confiture.
Prédateurs et maladies
Le goyavier est sujet aux attaques de cochenilles, pucerons et autres ravageurs. Il est conseillé d’observer attentivement les plantes afin de détecter d'éventuels problèmes rapidement.
Compagnon de culture et associations
Le goyavier est idéal au jardin, dans un verger ou en pot. Pour favoriser sa pollinisation, il est avantageux de le planter à proximité d'autres plantes fleuries.
Variétés de goyavier à cultiver
Le genre Psidium inclut de nombreuses espèces, parmi elles, le goyavier-pomme (Psidium guajava) et d'autres variétés comme le goyavier de Chine (Psidium cattleianum) ou le goyavier du Costa Rica (Psidium friedrichsthalianum), sans oublier le Guayabita del Pinar qui sert à la fabrication d'une célèbre liqueur cubaine.
Attention à ne pas confondre avec des espèces comme le feijoa ou le goyavier du Chili, qui sont des plantes différentes bien qu'elles partagent une appellation similaire.
