Le pain perdu salé offre une manière délicieuse de réutiliser du pain rassis. Cette recette simple et savoureuse promet d’enchanter vos repas, que ce soit pour un déjeuner ou un brunch entre amis. Avec ses notes délicatement épicées, ce plat réconfortant saura séduire vos papilles et celles de vos convives.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Facilité : facile
Ingrédients
- 8 tranches de pain rassis
- 3 œufs
- 250 ml de lait
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1
Dans un bol, battez les œufs avec le lait, la moutarde, les herbes de Provence, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Étape 2
Trempez les tranches de pain dans ce mélange en vous assurant qu'elles soient bien enrobées.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4
Faites dorer les tranches de pain de chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Étape 5
Ajoutez le fromage râpé sur chaque tranche et laissez-le fondre légèrement avant de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, une pincée de paprika fumé ajoutée sur le fromage avant de servir fera toute la différence.
Accord met et vin
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Sauvignon blanc, qui apportera une belle fraîcheur.
À savoir
Traditionnellement appelé 'French toast', le pain perdu est une façon classique de recycler le pain rassis. Bien que souvent préparé en version sucrée, cette interprétation salée offre une délicieuse alternative.
