À la recherche d'une douceur irrésistible ? Le tiramisu au speculoos est certainement le dessert qu'il vous faut. Avec sa recette simples et son goût savoureux, ce dessert séduira petits et grands. Préparez-vous à redécouvrir les biscuits speculoos comme jamais auparavant !
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Aucune
Type : Facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de biscuits speculoos
- 250 grammes de mascarpone
- 3 oeufs
- 80 grammes de sucre roux
Ustensiles requis
- Fouet électrique
- Spatule
- Bol à mélanger
Préparation pas à pas
1. Préparation des ingrédients
Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre roux jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et blanchie.
2. Mélange de la crème
Incorporez le mascarpone au mélange de jaunes et de sucre avant de fouetter le tout jusqu'à obtenir une crème lisse.
3. Incorporation des blancs d'œufs
Battre les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide de votre spatule.
4. Montage du tiramisu
Disposez une première couche de biscuits speculoos dans un plat, recouvrez d'une couche de mélange à base de mascarpone et répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
5. Réfrigération
Laissez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le déguster.
Astuce du chef
Pour rehausser les saveurs de ce tiramisu, imbibez légèrement vos speculoos d'un mélange de café et d'amaretto.
Un thé noir léger pour accompagner
Pour un accord parfait, optez pour un thé noir léger, qui équilibrera le sucré du dessert sans le masquer.
Petite info
Le terme tiramisu signifie 'tire-moi vers le haut' en italien, faisant référence à la sensation revigorante que procure ce dessert grâce à sa combinaison de caféine et de sucres. Les biscuits speculoos apportent un croquant des plus agréables qui contraste avec la douceur du mascarpone.
Présentation du tiramisu
Pour une présentation réussie, servez votre tiramisu dans un plat en verre transparent afin de mettre en valeur les magnifiques couches de chocolat, mascarpone, et speculoos. Terminez par une fine couche de cacao en poudre pour une touche finale élégante.
