Ingrédients frais et colorés
- 150 g de semoule de blé
- 3 tomates bien mûres
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet de persil plat
- 1 bouquet de menthe fraîche
- Le jus de 2 citrons
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation rapide et facile
Commencez par rincer la semoule à l'eau froide, puis laissez-la égoutter dans une passoire. Dans un saladier, mélangez-y 200 ml d'eau chaude et laissez reposer pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, coupez les tomates, le concombre et l'oignon en dés très fins.
Au bout des 10 minutes, aérez la semoule avec une fourchette. Ajoutez-y les légumes hachés, le persil et la menthe finement ciselés. Pour assaisonner, versez le jus de citron et un généreux filet d'huile d'olive, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien le tout pour que chaque bouchée soit pleine de saveur.
Un plat convivial et adaptable
Le taboulé est un plat d'une grande convivialité, parfait pour les repas d’été. Il peut également être personnalisé en ajoutant des ingrédients comme des olives, des poivrons ou encore des noix pour une touche croquante. Servez-le frais, accompagné de brochettes de viande grillée ou en tant que plat principal végan lors d'un pique-nique.
