Les brownies au chocolat, un incontournable des desserts, se réinventent avec une touche audacieuse : l'ajout de haricots noirs. Cet ingrédient inattendu, chargé de protéines et riche en fibres, confère une texture moelleuse et une saveur inoubliable à vos créations. Voici comment préparer ce délice qui impressionnera vos invités.
Durée : 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de haricots noirs en conserve
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de sucre de canne
- 30 grammes de cacao en poudre non sucré
- 60 millilitres d'huile de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 grammes de pépites de chocolat
- 1/2 cuillère à café de sel
Ustensiles
- mixeur plongeant
- moule carré
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez et rincez soigneusement les haricots noirs sous l'eau froide.
Étape 2
Dans un grand saladier, mixez les haricots noirs avec l'huile de coco jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Faites fondre le chocolat noir délicatement au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 4
Incorporez le chocolat fondu à la pâte de haricots, puis ajoutez le sucre, le cacao en poudre, l'extrait de vanille, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez délicatement.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes. Pour tester la cuisson, insérez un couteau au centre : il doit ressortir propre.
Étape 8
Une fois cuits, laissez les brownies refroidir avant de les découper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de cannelle à votre mélange. Cette épice se marie à merveille avec le chocolat et les haricots noirs.
Accord boisson
Accompagnez ces brownies d'un verre de lait d'amande ou de noisette pour une expérience gourmande inoubliable.
Ce dessert constitue une alternative délicieuse et sans gluten, tout en préservant des saveurs intenses. Les haricots noirs ajoutent une texture fondante qui ne manquera pas de surprendre vos convives.
