Faites voyager vos papilles avec ce plat de pâtes aux merguez, une recette à la fois simple et gourmande. Parfaite pour un dîner convivial, ce délice saura séduire tous les membres de votre famille.
10 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
- 400 g de pâtes
- 4 merguez
- 400 g de tomates pelées en conserve
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou basilic frais
- Parmesan râpé (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par laver et éplucher l'oignon et l'ail. Hachez-les finement pour qu'ils se mélangent bien dans la préparation.
Étape 2 : Cuisson des pâtes
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon le temps indiqué pour qu'elles soient al dente.
Étape 3 : Le mélange savoureux
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 4 : Ajout des merguez
Retirez la peau des merguez et émiettez la chair dans la poêle. Faites revenir jusqu'à ce que le mélange soit doré.
Étape 5 : Préparation de la sauce
Ajoutez les tomates pelées avec leur jus dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Étape 6 : Mélanger et servir
Mélangez délicatement les pâtes égouttées avec la sauce aux merguez, ou servez-les séparément selon votre envie.
Astuces du chef
Pour un plat encore plus relevé, n'hésitez pas à ajouter des flocons de piment lors de la cuisson des merguez.
Accord vin
Un vin rouge léger, comme un Côtes-du-Rhône, s'accordera parfaitement avec ce plat méditerranéen.
Info en plus
Originaire du sud de l'Italie, ce plat a été revisité à travers le monde, intégrant des ingrédients locaux comme les merguez pour créer une fusion culinaire unique.
Présentation du plat
Servez chaud, saupoudrez de parmesan selon votre goût et décorez avec des feuilles de basilic frais pour une belle apparence. Utilisez des assiettes creuses pour accueillir les pâtes et leur sauce onctueuse.
