Pour surprendre vos proches lors des célébrations de fin d’année, rien de tel que de préparer des biscuits à la fois originaux et savoureux. Aujourd'hui, nous vous proposons de concocter des biscuits damier au matcha et à la vanille. Cette recette allie la douceur de la vanille et l'intensité du thé matcha, vous offrant ainsi de petits délices visuels et gustatifs. Enfilez votre tablier et préparez-vous à émerveiller vos invités lors de votre repas de Noël !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Difficulté : €€
Ingrédients
- 300 grammes de farine
- 200 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre glace
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 2 cuillères à soupe de thé matcha en poudre
Ustensiles nécessaires
- Emporte-pièce carré
Préparation
1. Mélange des ingrédients
Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre mou, l’œuf et le sucre glace. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Création des pâtes
Divisez la pâte en deux portions égales. Dans l’une d’elles, incorporez le thé matcha pour créer une pâte verte, tandis que l’autre restera blanche.
3. Découpe des biscuits
Sur un plan de travail fariné, étalez chaque pâte d'environ 1 cm d’épaisseur. Utilisez votre emporte-pièce pour découper des carrés et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez les biscuits pendant 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
5. Dégustation
Avant de les savourer, laissez refroidir les biscuits.
Astuce du chef
Pour un damier irréprochable, alternez une rangée de biscuits au matcha avec une rangée de biscuits à la vanille lors du service.
Accord parfait avec un thé noir fumé
Un bon thé noir fumé s’harmonise à merveille avec la douceur de ces biscuits, enrichissant votre pause gourmande.
À savoir sur le matcha
Le matcha est un thé vert japonais sous forme de poudre fine, reconnu pour son goût végétal prononcé et sa belle couleur verte naturelle.
Servez vos biscuits damier dans une jolie boîte métallique pour conserver leur croustillant, tout en les rendant plus attrayants pour un cadeau de fêtes.
