Vous cherchez à rehausser vos plats quotidiens ? Cette salade de pâtes épicée, inspirée par Carina Wolff sur TikTok, pourrait bien être la solution !
Cette version revisité de la classique salade de pâtes, souvent préparée avec des tomates, du jambon ou des haricots verts, se transforme en un vrai festival de saveurs grâce à l'ajout de piments calabrais. En y intégrant de l'ail, de l'oignon et un soupçon de moutarde, la recette vous promet une expérience culinaire unique et audacieuse.
Ingrédients nécessaires pour la salade de pâtes épicée
- 225 g de pâtes orecchiette
- 3 poivrons
- 1 gros oignon rouge
- 1 barquette de tomates cerises
- 100 g de parmesan
- 3 cuillères à soupe de piments calabrais
- Ingrédients pour la vinaigrette : 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1/2 cuillère à café de miel, 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel
Préparation de votre salade de pâtes épicée
Préchauffez le four à 220 °C. Rincez et coupez les poivrons en deux, retirez les graines, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec la face coupée vers le bas. Faites cuire pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la peau se boursoufle et noircisse. Laissez refroidir et coupez en tranches.
Pendant ce temps, émincez l'oignon rouge et coupez les tomates cerises en deux. Ajoutez un bouquet de basilic et un autre de persil ciselé. Détaillez ensuite le parmesan en copeaux.
Pour la vinaigrette, mélangez dans un bol l'ail haché, la moutarde, le miel, le vinaigre, l'huile d'olive et le sel. Faites cuire les pâtes selon les instructions, puis égouttez-les. Dans un saladier, mélangez les pâtes, les poivrons, l'oignon rouge, le basilic, le persil, le parmesan et les piments calabrais avant d'incorporer la vinaigrette.
Astuces pour une salade parfaite
Après la cuisson, vous pouvez choisir de retirer la peau des poivrons si vous le souhaitez, mais assurez-vous de débarrasser les parties noircies. Pour bien réussir votre salade, privilégiez les pâtes sèches qui ne colleront pas, comme les orecchiette ou les farfalle, plutôt que les pâtes fraîches. Ces choix donneront une belle texture à votre plat tout en le rendant plus savoureux.
