Depuis quelques années, l'airfryer a conquis de nombreuses cuisines. Cet appareil révolutionnaire, alliant les fonctions d'une friteuse et d'un multicuiseur, permet de préparer une multitude de recettes avec peu ou pas de matière grasse. Cependant, tous les aliments ne se prêtent pas à une cuisson dans une friteuse à air chaud. Faisons le point sur ce qui est à éviter.
Reconnue pour sa polyvalence, l'airfryer permet de frémir, rôtir, rissoler et réchauffer divers plats. Avec son flux d'air chaud pulsé, il assure une cuisson homogène, rapide et bien moins grasse. Ce mini-ovendeur est un véritable allié pour ceux qui souhaitent cuisiner rapidement tout en surveillant leur ligne. Néanmoins, certains aliments ne doivent pas y être cuisinés pour garantir une cuisson optimale :
Que peut-on cuisiner dans une friteuse à air chaud ?
Les utilisateurs de l'airfryer apprécient ses nombreux avantages. En plus de ses frites croustillantes, voici une liste d'aliments que vous pouvez préparer :
- Viandes et poissons (volaille, steaks, saucisses, fruits de mer)
- Légumes à griller (aubergines, courgettes, poivrons, oignons, etc.)
- Produits surgelés
- Pâtisseries (gâteaux, tartes, muffins, etc.)
- Autres plats comme lasagnes, quiches et pizza maison
Les aliments à éviter dans un airfryer
Certaines restrictions s'appliquent à cet appareil. Voici les aliments à ne pas cuisiner :
Les grosses pièces de viande
Les grandes pièces de viande, notamment les poulets rôtis, ne devraient pas être mises dans l'airfryer. Leur taille peut bloquer la circulation d'air, ce qui risque d'entraîner une cuisson inégale : grillée à l'extérieur, mais crue à l'intérieur.
Les légumes-feuilles
Les légumes-feuilles tels que les épinards et le cresson ne fonctionnent pas non plus. Leur légèreté les rend susceptibles de se coller aux résistances de l'appareil, altérant ainsi leur cuisson.
Le fromage
Les amateurs de fromage devront faire attention. Les fromages frais fondent à basse température, ils risquent donc de brûler. Les exceptions sont l’halloumi et les produits à base de fromage surgelés.
Riz et pâtes
Utiliser l'airfryer pour cuire du riz ou des pâtes est impraticable. Cet appareil ne peut pas porter l'eau à ébullition, et risque de rendre ces ingrédients croustillants sans les cuire.
Le popcorn
Enfin, l'airfryer n'est pas adapté pour préparer du popcorn. Les grains de maïs nécessitent une température bien plus élevée que ce que l'appareil peut offrir, ce qui pourrait même entraîner un risque d'incendie.
