Si les traditionnels foie gras et saumon sur blinis vous lassent, explorez ces 9 garnitures innovantes qui transformeront vos apéritifs en véritables festins.
Les blinis, ces petites crêpes moelleuses, sont idéaux pour les fêtes et peuvent accueillir une multitude de garnitures. Sur le compte Instagram ptitchef_france, vous trouverez une collection d'idées astucieuses et simples à réaliser. Comme il est précisé, « tout est une question de découpe et d'associations ».
Que mettre sur des blinis ? Voici 9 idées simples à réaliser
Les quantités mentionnées sont pour 54 blinis.
Version 1 : Blinis parisiens
- 6 mini blinis
- 3 tranches de jambon
- 3 tranches d'emmental
- 3 feuilles de salade
Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles de jambon, fromage et salade. Superposez chaque couche sur le blini pour un mini sandwich séduisant.
Version 2 : Blinis au pesto
- 6 mini blinis
- 11 c. à café de pesto vert ou rouge
- 3 tranches de jambon de Parme
Tartinez le blini de pesto et ajoutez des morceaux de jambon de Parme pour une explosion de saveurs.
Version 3 : Blinis à l'italienne
- 6 mini blinis
- 11 c. à café de pesto rouge
- 6 billes de mini mozzarella
- 6 olives noires
- 11 feuilles de basilic
Appliquez le pesto rouge et garnissez de mozzarella, olives et basilic frais pour une touche italienne.
Préparation des blinis maison
Pour environ 50 blinis, mélangez 200 g de farine, une pincée de sel, et une cuillère à café de levure chimique. Creusez un puits et cassez-y 2 œufs. Fouettez en ajoutant progressivement 200 ml de lait jusqu'à obtenir une pâte lisse. Faites cuire dans une poêle légèrement graissée.
