Embarquez pour une aventure culinaire avec cette recette élégante de saint-jacques gratinées aux crevettes, un plat à la fois simple et savoureux qui illuminera vos repas. La délicatesse des noix de saint-jacques, associée à la succulence des crevettes, se révèle sous un gratin doré idéal pour toutes vos occasions spéciales.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 12 pièces de noix de saint-jacques surgelées
- 8 pièces de crevettes roses décortiquées surgelées
- 50 grammes de chapelure de pain
- 50 grammes de beurre
- 20 centilitres de crème fraîche
- 50 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Ramequins individuels
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis incorporez la crème fraîche, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Étape 3
Disposez les saint-jacques et les crevettes dans des ramequins individuels.
Étape 4
Nappez généreusement les fruits de mer avec la sauce.
Étape 5
Parsemez de fromage râpé et de chapelure pour un gratin croustillant.
Étape 6
Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Étape 7
À la sortie du four, saupoudrez de persil séché pour rehausser les saveurs.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, n’hésitez pas à ajouter une pincée de paprika à votre sauce.
Accord mets et vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chablis, qui mettra en valeur la finesse des saint-jacques et des crevettes.
Info supplémentaire
Les recettes de saint-jacques sont souvent réservées aux repas festifs en France, incarnant le raffinement et l'élégance lors de nos célébrations.
Comment présenter
Pour une présentation réussie, servez les saint-jacques gratinées dans des ramequins en porcelaine blanche, disposez-les sur une assiette en ardoise pour un contraste élégant.
