Adieu croustibats ! Des options plus saines et tout aussi savoureuses vous attendent.
Les produits de poisson pané sont omniprésents dans les congélateurs des maisons françaises, suscitant souvent l'enthousiasme des parents soucieux de l'alimentation de leurs enfants. En effet, alors que le Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommande la consommation de poisson deux fois par semaine, il est parfois difficile de convaincre les plus jeunes de savourer de véritables morceaux de poisson. Le poisson pané, délicatement enrobé et débarrassé de ses arêtes, passe généralement mieux que d'autres préparations. Toutefois, vérifions ce qui se cache réellement derrière ces bâtonnets populaires.
Selon des données de l’association de consommateurs CLCV, la consommation de poisson a connu une hausse significative, passant de 56,6 % en 2016 à 63,2 % en 2019. Cependant, la qualité des produits reste préoccupante : beaucoup sont excessivement gras et salés, certaines variétés étant même chargées de substances additives comme la méthylcellulose ou les polyphosphates, ou encore de sucres ajoutés qui masquent la qualité du produit. Ces éléments altèrent souvent la perception nutritive du poisson pané, du fait de leur composition peu engageante.
Comparaison avantageuse avec Picard
Dans le vaste rayon des produits surgelés, les croustibats ® de Findus sont historiques. Cependant, il apparaît qu'une alternative offre un meilleur profil nutritionnel pour un prix similaire. En visitant le site de Picard, nous trouvons 15 bâtonnets de colin d'Alaska MSC au prix de 3,85 €, soit environ 8,55 € le kilo. En comparaison, les croustibats se vendent chez Carrefour à 8,50 € pour 540 g. Les différences de prix sont donc négligeables avec des bénéfices significatifs pour la santé.
Des performances nutritionnelles améliorées
En choisissant le colin de Picard, les consommateurs profitent également d'une réduction des matières grasses, avec un taux de 5 % inférieur à celui des croustibats, qui affichent une hausse de plus de 7 %. La quantité de sel est également notablement plus faible chez Picard, avec seulement 0,49 g comparé à 0,67 g pour les croustibats. Ces améliorations témoignent d’une initiative vers une alimentation plus saine, sans renoncer au plaisir gustatif.
Faisant office de plat de choix pour les repas rapides, le poisson pané industriel est un incontournable, mais il est essentiel de rester vigilant sur la qualité des produits. Certaines marques, comme Picard, élèvent la norme avec des recettes plus saines et équilibrées, prouvant qu'il est possible de dépasser le seuil du « pas pire » dans le rayon des surgelés.
