Coup de food. - Ce restaurant, niché dans le Brando Resort Tetiaroa, en Polynésie, évoque l’héritage riche de cette île enchanteresse et de son hôtel exceptionnel.
Une échappée exotique. Situé à l’extrémité du monde, ce restaurant incarne une aventure culinaire à couper le souffle. Tetiaroa, cette île aux ciels d'une intensité rare, offre une symbiose inégalée avec sa nature. Ancienne terre royale, elle dégage une aura de "Mana" (une puissance spirituelle polynésienne) que Marlon Brando a su capturer durant vingt ans. Sa vision, portée par son associé Dick Bayley, a permis de transformer cet espace en un véritable sanctuaire écologique, préservé par des professionnels de l'hôtellerie de renom, dont Philippe Brovelli. Bien que Brando ne puisse voir le résultat de son rêve, sa descendance continue d’y jouer un rôle actif.
Un cadre enchanteur. Ce restaurant, inspiré par la coque d’un bateau, a été conçu par le décorateur Gilles Leborgne. Baptisé "Terre sacrée", il se dresse comme un havre divin et autonome, utilisant exclusivement des énergies renouvelables. Les mets proposés font la part belle aux poissons locaux, aux fruits et légumes cultivés sur place, ainsi qu'à quelques ingrédients provenant de Tahiti.
Le chef qui éveille les sens. Au cœur de cette expérience, Pierre Lecorne, un chef talentueux à la personnalité discrète mais déterminée. Ancien élève de Guy Martin, il met en avant des plats qui allient tradition et innovation. Se servant des richesses maritimes et de son potager, ses créations, telles que le mahi-mahi ou le célèbre Parmentier de queue de bœuf, séduisent les sens des visiteurs.
Une clientèle prestigieuse. Dans ce refuge discret, il n’est pas rare de croiser des personnalités telles que Leonardo DiCaprio, Lady Gaga ou Barack Obama, témoignant ainsi de l’attrait inégalé de cette oasis gastronomique.
Comment s’y rendre. Le voyage débute avec Air Tahiti Nui de Paris à Papeete via Los Angeles, suivi d’un vol privé avec Air Tetiaroa. Quelques précieuses heures plus tard, vous serez immergé dans la magie des Mutinés, au Brando Resort Tetiaroa, Arue, Polynésie française. Tél. : +689 40 86 63 00.
